世界烹饪的三大风味体系中，法餐和土耳其的美食文化项目已先后于2010年和2011年入选世界非遗名录。博大精深的中国饮食文化缺失于世界非物质文化遗产名录，是餐饮界的一大憾事。关于申遗工作，世界各国都是举国家之力来做。在国内，其他非物质文化遗产的申请工作基本靠政府推动，但美食申遗现在多由行业协会和民间组织在推动，而仅靠协会自身的资金、能力、难度很大。这段文字意在暗示：

• A、中国的饮食文化没有产生广泛的国际影响

• B、其他国家申遗工作的经验未必适用于中国

• C、政府部门应尽早地积极推动中餐申遗工作

• D、美食申遗未能成功是因为误读了评选标准

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