下列古代书籍中记述了酒的酿造方法的是()。
A、《齐民要术》
B、《农书》
C、《北山酒经》
D、《黄帝内经》
E、《本草纲目》
李白曾多次漫游安徽，足迹几乎遍及皖南名山胜水，只是传说而未曾游过的地方是()。
A、宣州
B、泾县
C、歙县
D、贵池
在旅游过程中，旅游者可能会遇到各种突发公共事件，为尽可能地为旅游者提供救援和帮助，保护旅游者的生命安全，()国家旅游局出台了《旅游突发公共事件应急预案》。
A、2004年10月
B、2005年7月
C、2006年10月
D、2007年7月
我省下列古代水利工程，有“江南都江堰”之称的是()。
A、安丰塘
B、陈村水库
C、鱼梁坝
D、佛子岭水
下列不属于全真教三大祖庭的是()。
A、陕西重阳宫
B、北京白云观
C、成都青羊宫
D、山西芮城永乐宫
案例十六：
春节期间，王先生等35名旅游者参加了B旅行社组织的桂林旅游的活动．由于外出旅游的人数激增，铁路运力紧张，旅行社原已预订了到桂林的K5次列车，但临出团时火车站告知票已没有．旅行社经过努力，将火车票车次变更为163次，由于车次的变更，王先生等35名旅游者的旅游时间比合同约定的时间少了半天，他们对此很不满意，提出顺延一天返回的要求．但是，桂林地接社已按照原定计划购买了回程火车票．旅行社与王先生等旅游者协商，提出可赔偿少旅游半天的损失，但是，双方没能达成一致，王先生等旅游者拒绝返回，致使34张返程火车票作废，造成直接经济损失13048元．王先生等35名旅游者在桂林滞留期间，经旅游局等多方做工作，桂林地接社又支付了旅游者的回程费用，35名旅游者才离开桂林返程．王先生等35名旅游者以B旅行社违约为由，向旅游质量监督部门投诉，要求该旅行社赔偿他们减少半天游览的损失和在桂林滞留期间的食住费用等．
请依据所学法律、法规知识回答下列问题：
1．旅行社是否应该承担违约责任？为什么？