题目

半甜型果酒的含糖量在().

A.7%以上

B.2.5%~7%

C.0.5%~2.5%

D.2.5%以下

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混酥面团如果(),或成品表面有糖或蛋白类装饰,则烘烤时应采用中温偏低,烘烤时间稍长些。

A.面坯较薄、双层面坯,面坯含糖量高

B.面坯较厚、单层面坯,面坯含糖量高

C.面坯较厚、双层面坯,面坯含糖量低

D.面坯较厚、双层面坯,面坯含糖量高

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