题目

不属于西式面点的烘烤设备是()。


A、烘烤炉B、微波炉C、电烤箱D、发酵箱

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餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具,使用时操作人员离岗,属于()问题。

A、红线

B、A1

C、A2

D、B

()属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录。

  • A.制冰机
  • B.电烤箱
  • C.微波炉
  • D.空调设备
[单选]某人投保了保险金额为1万元的家庭财产保险,在保险期内,其电烤箱因短路发生火灾,造成电烤箱损失550元,电冰箱损失3000元,电视机损失4000元,家具衣物等损失2550元。根据我国家庭财产保险的规定,保险人应该负责赔偿()。
A.0元
B.9550元
C.10000元
D.10100元

铸型的烘烤、焙烧的最佳方法是

A.在煤火炉中加热

B.用汽油吹管加热

C.放置在有温度提示及自动控制升温的电烤箱中

D.放置在有温度提示的电烤箱中

E.放置在无温度提示的电烤箱中

铸型的烘烤及焙烧的最佳方法是

A.用煤炭炉

B.用天然气炉

C.用有温度提示及自动控制升温的电烤箱

D.用恒温的电烤箱

E.用无温度提示的电烤箱

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