传统法酿醋工艺中，老陈醋的配制以（）为发酵剂。
A、大曲
B、小曲
C、麸曲
D、麦曲

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B．嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
C．嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
D．嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

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