衡量面筋工艺性能的指标主要是()
A、延伸性
B、韧性
C、弹性
D、比延伸性
E、发酵性
定量预测方法包括延伸性预测法和因果分析法,其中延伸性预测法又可分为()。A.移动平均法B.指数平滑法C.回归模型D.趋势外推法E.弹性系数法
A.无形性
B.一体性
C.易变性
D.易逝性
E.延伸性
自然灾害的特征有()
A潜在性
B突发性
C有限性
D地域性
E延伸性
面粉中的()具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征