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被称为三大产热营养素的是（）
A、蛋白质、脂类与碳水化合物
B、矿物质、脂类与碳水化合物
C、蛋白质、糖类与碳水化合物
D、维生素、脂类与热源
相关标签： 蛋白质
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电泳分离蛋白质的依据是A.蛋白质紫外吸收的最大波长280nmB.蛋白质是两性电解质SXB
电泳分离蛋白质的依据是
A.蛋白质紫外吸收的最大波长280nm
B.蛋白质是两性电解质
C.蛋白质分子大小不同
D.蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E.蛋白质溶液为亲水胶体
电泳分离蛋白质的依据是A.蛋白质紫外吸收的最大波长280nmB.蛋白质是两性电解质
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C.蛋白质分子大小不同
D.蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E.蛋白质溶液为亲水胶体
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
A、蛋白质生物价
B、蛋白质消化率
C、蛋白质净利用率
D、蛋白质含量
E、蛋白质功效比值
按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（ ）。
A、非完全蛋白质
B、完全蛋白质
C、半完全蛋白质
D、完整蛋白质
E、不完全蛋白质
采用蛋白质电泳的方法分离蛋白质主要依据是（）。
A、蛋白质酸碱性不同
B、蛋白质分子量
C、蛋白质结构不同
D、蛋白质的活性不同
E、蛋白质所带电荷不同