多酚氧化酶催化生成的醌类化合物进一步氧化和聚合形成黑色素，它对下列何种食物是有益的_______。
A.桃
B.葡萄干
C.蘑菇
D.虾
呼吸链的末端氧化酶是()。
A.多酚氧化酶
B.细胞色素氧化酶
C.抗坏血酸氧化酶
D.过氧化氢酶
