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在发酵过程中发现发酵液变稀肯定是发生噬菌体污染。
A、对
B、错

相关标签：发酵液噬菌体

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（）是粉状酵母的特点。

A、容易凝集

B、长时间地悬浮在发酵液中，很难沉淀

C、发酵液容易澄清

D、发酵度较低

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下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是

[ ]

A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定D．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定

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（）的亲水性差，在发泡介质中的溶解度小，所以，用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵液中的效果好。

A、GP型

B、GPE型

C、天然油脂类

D、硅酮类

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