2000年上半年，全国大豆色拉油返色现象严重，各油脂精炼厂尤其是大型精炼厂出厂的色拉油因返色而影响上市，试运用所学的知识分析产生该现象的原因，并提出具体的解决方案。

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用鸡蛋200g，糖浆200g，色拉油200g全部混合一起，用打蛋器抽打均匀即可。

A.甜蛋浆

B.蛋黄淇淋沙司

C.蛋水

D.色拉酱

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实验材料：（1）相同的直筒型玻璃材质的大杯2个；（2）相同的直筒型玻璃材质的小杯2个；（3）足量色拉油；（4）足量蒸馏水。实验步骤：（1）1个大杯和1个小杯为一组，分成甲、乙两组；（2）小杯和大杯杯口均朝上放置；（3）将两组中的小杯分别放入本组的大杯中；（4）调整位置使得2个小杯在大杯中的位置均居中；（5）将色拉油缓缓倒入甲组两杯间的空隙直至没过小杯杯底；（6）将蒸馏水缓缓倒入乙组两杯间的空隙直至没过小杯杯底；（7）静置，从侧面水平进行观察。实验结果：甲组中的小杯杯底完全看不到了，乙组中的小杯杯底仍可见。为了得到实验结果，以下哪项是选择实验材料的依据？
A.光从液体进入固体时常会在两者的界面处发生反射和折射B.色拉油的折射率几乎和玻璃的折射率相同C.色拉油的流速小于蒸馏水的流速D.斜射到色拉油与玻璃交界面上的光的行进路线发生了偏折

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在刚出锅的澄粉造型面点表面轻轻刷一层色拉油，使其更具光泽，这属于()。

A.坚持本色

B.少量缀色

C.控制加色

D.略加润色

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