下列对钙磷描述正确的有（）

A、体内绝大多数的钙存在于骨骼和牙齿中

B、老年人缺钙易患佝偻病

C、钙对血液凝固、神经及肌肉的兴奋性都有重要作用

D、钙的食品工业中可用作质构改良剂，而磷则可用作膨松剂

某制药厂的最终产品是面粉改良剂，过氧化苯甲酰是主要配入药品。这种药品属化学危险物品，遇过热、摩擦、撞击等会引起爆炸，为避免外购运输中发生危险，故由该厂自行生产。2013年11月7日8时，工艺车间干燥器烘干第五批过氧化苯甲酰105kg。按工艺要求，需干燥8个小时，至下午停机。由化验室取样化验分析，因含量不合格，需再次干燥。8日9时，将干燥不合格的过氧化苯甲酰装进干燥器。恰遇8日停电，一天未开机。9日8时，当班干燥工甲对干燥器进行检查，干燥工乙和化验员丙2人去锅炉房通知锅炉工送热汽，2人又到制冷房通知开真空，随后乙、丙2人回到干燥房。9时左右，丙被叫去化验室化验。14时停抽真空，在停抽真空后15分钟左右，干燥器内的干燥物过氧化苯甲酰发生化学爆炸，共炸毁车间上下两层5间、粉碎机1台、干燥器1台，定干燥器内蒸汽排管在屋内向南移动约3m，外壳撞倒北墙飞出8．5m左右，楼房倒塌。该事故共造成4人死亡、1人重伤，2人轻伤，直接经济损失40万元。　1．该起事故的责任应如何认定?　2．防止同类事故发生的措施是什么?　3．控制危险、危害因素的对策措施主要有哪些?

[单选]下列关于食品添加剂功能的表述，不符合原文意思的一项是（）阅读下面短文，完成1～5题。俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在0～4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。现在人们所吃的食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的味道，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多数也是添加剂的功劳。腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂︰从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加速等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量在0.5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%～0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规、不超量、不超范围地使用食品添加剂的食品是安全的。
A．延年益寿的功能
B．改善食品外观和味道的功能
C．防病抗病功能
D．防腐保鲜功能