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材料：高中生物必修二第四章基因的表达中“基因指导蛋白质的合成”是教学重点和难点。DNA和RNA的关系、mRNA与tRNA的区别和联系、密码子还有蛋白质的合成的过程等，均是抽象的概念或过程。教师用单纯的语言描述或课件展示都不能更明确地表现出多个概念相互间的关系．若配合以概念图进行总结，可帮助学生巩固知识体系。问题：(1)依据题干所给的信息，请设计“基因的表达”概念图。(10分)(2)在概念教学中，教学语言技能是教师完成教学任务的最主要的保证，简单谈谈教学语言技能应用的原则与要点。(10分)
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被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的净利用率
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的功效比值
E、氨基酸评分