题目

在平衡膳食中,蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比,应分别占总能量的10%~15%、()和20%~30%左右。
A.35%~45%B.40%~50%C.50%~60%D.50%~65%

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被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。

A、蛋白质的消化率

B、蛋白质的净利用率

C、蛋白质的生物价

D、蛋白质的功效比值

E、氨基酸评分

下列有关蛋白质工程的说法正确的是

[  ]

A.蛋白质工程无需构建基因表达载体B.通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C.蛋白质工程需要限制性核酸内切酶和DNA连接酶D.蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的

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