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你是一个大型餐馆的餐厅经理。在午餐班开始工作之前给餐饮服务员开会时，你告诉他们餐馆经理制定了一个新目标，她要求每个餐饮服务员在午餐班应至少卖出20份甜点。你讲了一些有助于服务员达到目标的策略，并试图创造出一种有利于提高积极性的气氛，这样服务员就可以愉快地完成任务。你这是在履行什么管理职能（）
A、计划
B、人事
C、控制
D、领导
相关标签： 服务员
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（）根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。
A、楼层服务员，领班
B、领班，楼层服务员
C、卫生班服务员，台班服务员
D、领班，卫生班服务员
下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。
A、不留长指甲
B、男服务员没有大鬓角
C、不染指甲
D、女服务员梳披肩发
总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。
A、客房部服务员
B、前厅行李员
C、餐厅服务员
D、客房送餐部服务员
某餐厅在营业时间内需12名服务员，每人每天工作8小时。服务员劳动效率为95%，全年平均假期为每天2小时，每天平均实际工作时间为每人6小时，该餐厅实际定员应为（ ）名服务员。
A、17
B、15
C、14
D、18
昨天和朋友去商店买东西，服务员既热情又有耐心，我们对服务员的态度很满意，决定下次还来这个商店买东西。★服务员的态度很好。（ ）
A、对
B、错