广东虾饺，用（ ）做皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉等做馅，包成饺形，蒸制而成。
A、澄粉
B、面粉
C、糯米粉
D、玉米粉
下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是()
A、小麦面粉
B、大豆蛋白粉
下列()除外，老年人便秘可多食用。
A.玉米粉
B.肉类
C.核桃
D.芝麻
克司得酱是用()、蛋黄、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
A.奶油
B.牛奶
C.巧克力
D.面粉
熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，()，拌匀。
A.用煮沸的牛奶浇注
B.用煮沸的克司得粉浇注
C.加入水和牛奶
D.加入溶化的黄油
