关于酶活性测定描述错误的是（）。
A、可测定产物生成量
B、可测定底物消耗量
C、与底物浓度无关
D、需要最适温度
E、需要最适酸碱度
A.机体维持体液酸碱度相对恒定的过程
B.pH值为7.0时
C.酸碱度不改变
D.摄入的酸碱量相等
E.摄人的酸碱量与排出的酸碱量相等
调制面团时用油量越多，则面筋的生成量()，而面团也越()。
A.越多、有劲
B.越多、松散
C.越少、有劲
D.越少、松散
