对于啤酒酵母,下述物质中属可发酵性糖的是()。
A、麦芽糖
B、异麦芽糖
C、蛋白糖
摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是()
A、乳糖、蔗糖
B、麦芽糖、果糖
C、乳糖、麦芽糖
D、蔗糖、果糖
E、麦芽糖、葡萄糖
一表面垂直于光轴的水晶片恰好抵消10cm长度的浓度为20%的麦芽糖溶液对钠光偏振面所引起的旋转。对此波长水晶的旋光率为α=21.75°/mm,麦芽糖的比旋光率为[α]=144°/dm⋅(g/cm3),求此水晶片的厚度。