下列关于东来顺涮肉馆的表述，正确的有（ ）。
A、东来顺涮肉馆始建于清光绪二十七年（1902），创始人是河北沧州的丁德山
B、老东来顺的羊肉是选自内蒙呼伦贝尔盟的东乌旗、西乌旗的一年至一年半阉过的黑头白羊
C、东来顺的涮羊肉讲究不用冻肉，也不兴机切，切肉片全凭手艺
D、东来顺涮羊肉的调料，包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，香味独特
E、传统东来顺火锅使用清汤，底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤
七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得（）。
A、旋毛虫病
B、蛔虫病
C、绦虫病
D、肝吸虫病
吃涮羊肉所用的佐料有()。
A、芝麻酱
B、酱油
C、酱豆腐
D、韭菜花
E、卤虾油
菜肴()是黑龙江菜的代表菜。
A.涮羊肉
B.抓炒里脊
C.糖醋鱼
D.白肉血肠
