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()中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯并芘等致癌物的抵抗力。
A、大白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、芹菜

相关标签：苯并芘洋白菜致癌物衍生物

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中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的低抗力。

A.小白菜

B.菜花

C.洋白菜

D.西红柿

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二氧化氮与3、4苯并芘混合有强烈的致癌作用。

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[单选]食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
A．发霉的玉米
B．炸糊了的薯条
C．过了保质期的牛奶
D．海鱼和贝蛤类食品

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