搜题

51搜题 >职业技能考试 >餐饮考试 >试题详情

题目

新鲜的冬笋所含的有毒物质是()。
A、氢氰酸
B、龙葵素
C、秋水仙毒素
D、氧化铅

相关标签：氢氰酸氧化铅

提示：未搜索到的试题可在搜索页快速提交，您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。

答案

查看答案

搜题

相关试题

光谱分析证明，古生代的石油灰分主要含（）。

A、氧化铁和氧化钡

B、氧化铜和氧化锌

C、氧化镍和氧化钒

D、氧化铅和氧化钴

查看答案解析

杏仁的炮制作用为（　　）。

A、促进酶解反应

B、使苦杏仁内服后迅速释放出足量的氢氰酸

C、杀酶，防止苷水解

D、使氢氰酸量减少，降低毒性

E、可使杏仁入汤剂时，有更多的氢氰酸溶出

查看答案解析

苦杏仁燀制的目的是（）

A、使苦杏仁入汤剂有更多氢氰酸溶出

B、促进酶解反应

C、使苦杏仁煎后内服迅速释放氢氰酸

D、杀酶保苷

E、利于润肠通便作用的发挥

查看答案解析

相关分类

拍卖师考试职称考试技能类考试月嫂护理类船舶海员考试医院三基保险销售考试餐饮考试化危类考试面试求职行业知识问答问答竞赛干部培训考试

最新解答的试题

付款人在进行付款时无（）A.形式审查义务B.实质审查义务C.

根据《公司法》的规定,有限责任公司下列人员中,可以提议召开股

关于股份有限公司中的监事会，下列说法错误的是()A.监事会负

三北精神的科学内涵

阿里巴巴提供了“企业名称认证”“企业身份认证”不同种类的认证

生活餐饮试题

影响钙消化吸收的物质是()。A.蛋白质B.乳糖C.草酸D.维

面点风味的核心是()。A.色泽B.形态C.滋味D.质地

高筋面粉是使清酥面坯形成层次清晰结构的原料之一。此题为判断题

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。A.秦、汉阶段B

动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用()加热片

最近更新试题

下列各项中，属于业务预算的有（）。A.资本支出预算B.生产预

资金供求者之间直接发生债权债务关系属（）信用，银行业务经营属

下列不能申请注册商标的有()A、“精确”手表B、“漂亮”日霜

不属于强心苷药理作用的是A.正性肌力作用B.负性频率作用C.

下列选项中，全部为人文景观的是（）。A、宫殿建筑、岩窟洞穴、

关于我们 | 免责声明 | 联系我们 | 会员须知

Copyright © 51搜题（www.51sot.com）All Right Reserved.湘ICP备2022004757号-2

联系我们会员中心

返回顶部