果品产生的特有气味和芳香主要决定于果实内的()
A.糖分
B.糖酸比
C.硬度
D.挥发性有机物
肉鱼样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量为( )。
A、挥发性碱基氮
B、挥发性总氮
C、挥发性盐基总氮
D、可挥发性氮
E、挥发性水解氮
总挥发性有机物是指()。A.挥发性有机物的总称B.利用TenaxGC或TenaxTA采样,非极性色谱柱(极性指数小于10)进行分析,保留时间在正己烷和正十六烷之间的挥发性有机化合物C.挥发性有机物的总和D.常温下能挥发至空气中的有机物的总和