题目
新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下,吃起来会有麻舌头的感觉,这是因为菠萝中含有蛋白酶,在加工食品中加了蛋白酶后,为什么没有麻舌头的感觉?()
A.因为加入的剂量太小
B.因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头
C.经过高温加工后,蛋白酶都已经变为普通蛋白质了
D.因为我们没有注意
相关标签: 蛋白酶
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