某学生把甘蓝切丝后制泡菜，为了探究甘蓝在不同的温度下所生成的乳酸量，在第4次检测得到的结果如下：

（1)从这个资料来看，你能得出怎样的结论？___________。（2)在泡菜制作时，乳酸含量大致为0.8%时风味最好，此时维生素C的保存率也较高，结合以上材料，你在制作泡菜时，应注意什么？________。

3.隧道开挖是控制施工工期和造价的关键工序，保证开挖遗量，为围岩的稳定和支护创造良好条件。(1).下面隧道开挖方法说法正确的是( )。
A.全断面法可用于I-III级围岩两车道及以下跨度的隧道开挖 B.台阶法可用于III-IV级围岩两车道及以下跨度的隧道开挖 C.弧形导坑留核心土法可用于II-IV级围岩或一般土质隧道开挖 D.双侧壁导坑法可用于V级围岩隧道开挖(2).隧道开挖质童主要评定方式是( )。
A.开挖方式控制 B.围岩变形控制 C.超欠挖控制 D.爆破控制(3).采用钻爆法开挖，其爆破效果应满足( )。
A.开挖轮廓圆顺 B.开挖面平整 C.对于硬岩，周边眼炮痕保存率应不低于80% D.两茬炮衔接时，台阶形误差不得大于150nun(4).激光断面仪检测隧道开挖断面，属丁( )。
A.极坐标法 B.非接触测量法 C.参照物法 D.直接测量法(5).《公路工程质量评定检验标准》（JTG F80/1-2017）规定一般开挖断面每( )检查1个断面，或目测疑似超欠挖断面。
A.10m B.20m C.50m D.100m

[多选]爆破后，开挖断面应进行检查（）
A．欠挖或超挖
B．周边炮眼保存率
C．两荐炮衔接处
D．开挖面是否平整

（四）背景资料：某施工单位承建一分离式双向四车道高速公路山岭隧道工程，其起讫桩号为K19+720～K20+200，全长480m。隧道左右洞相距36m，地质情况相同，其中K19+720～K19+775段和K20+165～K20+200段穿越强风化泥质灰岩段，岩质较软，岩体破碎，为Ⅴ级围岩段；K19+775～K19+875和K20+035～K20+165段穿越中风化泥质灰岩段，岩质中硬，岩体破碎～较破碎，为Ⅳ级围岩段；K19+875～K20+035段穿越微风化泥质灰岩段，岩质中硬，岩体较破碎，为Ⅲ级围岩段。该隧道设计支护结构为复合式衬砌（即初期支护+混凝土二次衬砌），隧道设钢支撑和仰拱。施工过程中发生了如下事件：事件一：开工前，施工单位对该隧道的Ⅳ级和Ⅴ级围岩的连续长度及合计长度进行了统计，并由（A）负责对该隧道进行了施工安全风险评估，出具了评估报告。报告内容包括：评估依据、工程概况、（B）、（C）、评估内容、评估结论及对策等。事件二：施工单位采用钻爆法开挖，Ⅳ级围岩段，爆破设计周边眼为60个，爆破后，某开挖面残留有痕迹的炮眼数为45个。事件三：施工单位在Ⅳ级围岩段初期支护施工作业时，采用了钢拱架型式的钢支撑。事件四：施工单位在进行仰拱及防水板施工作业时，采取了如下做法：①Ⅳ级围岩的仰拱距掌子面的距离为55±4m，Ⅴ级围岩的仰拱距掌子面的距离为45±4m；②仰拱施工采用左右半幅分次浇筑方式；③防水板搭接长度为80±10mm。问题:1．结合事件一和背景，写出隧道进行施工安全风险评估的理由。2．事件一中
A、B、C各代表什么？3．针对事件二和背景，计算周边炮眼痕迹保存率，并判断该值是否满足《公路隧道施工技术细则》的要求。4．事件三中，按材料的组成还可以采取哪种型式钢支撑？5．逐条判断事件四中的做法是否正确，并改正。