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[多选]对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。
A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上
C．使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
D．洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
相关标签： 洗碗机 温度控制 消毒柜
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洗碗机的价格保持不变，但是质量却提高的。那么CPI________。
A．每月进行调整以反映质量的变化
B．每月上升以反映质量的变化
C．存在向上的偏差如果不考虑质量而进行调整的话
D．存在向上的偏差由于没有反映洗碗机数量的增加
E．不用考虑质量的变化，因为它是一个价格指标而不是一个质量指标